野核桃落叶乔木或小乔木,有时呈灌木状,树高5-20米或更高。奇数羽状复叶可长达1米左右,具9-17片小叶;不叶卵形或长卵圆形,长8-15厘米,薄皮核桃批发,雌花序6-10朵小花,呈串状着生。果实卵圆形,先端急尖,果实个小,果壳坚硬,有6-8条棱俏,内隔壁骨质,取仁难。
麻核桃又名文玩核桃。主要分布在北京、河北、辽宁等地,是核桃和核桃楸的**杂交种。落叶乔木,大量批发核桃,树高10~20米,树皮银灰色。奇数羽状复叶长45~80厘米,核桃批发,小叶7~15枚,全缘或具浅锯齿,叶背有短绒毛。雄花序长20~25厘米,雌花序**生,有2~5小花话簇生。果实圆形或长圆形,先端突尖,直径4~5厘米,果壳坚厚,不易开裂,内隔壁骨质发达,难于取仁。
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文玩核桃与普通核桃实际上没有什么本质的区别。都是属于核桃,型质大抵相同,核桃的批发价,区别就是它的皮质,纹路!一般说的文玩核桃,就是一种麻核桃。文玩核桃的皮更厚,个头更大,褶皱更多,不宜于食用,文玩核桃一般是在青皮(果实未完全熟透,七八成熟的时候)时采摘。
雄柔荑花序长5~10厘米,雄花有雄蕊6~30个,萼3裂,雌花1~3朵聚生,花柱2裂,赤红色。花期5月,雄性葇荑花序下垂,长约5-10厘米、稀达15厘米。雄花的苞片、小苞片及花被片均被腺毛。雄蕊6-30枚,花药黄色,。雌性穗状花序通常具1-3(-4)雌花。雌花的总苞被较短腺毛,柱头浅绿色。 果实椭圆形,直径约5厘米,灰绿色。幼时具腺毛,老时,内部坚果球形,黄褐色,表面有不规则槽纹。